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2013年09月22日 星期日      报料热线:966123
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关注我省全国道德模范十名候选人事迹之六 三亚东海龙宫餐饮管理有限公司董事长彭国兴———
诚信经营树榜样 为宾客提供放心美食
  彭国兴
  □南岛晚报记者侯艳春

  年1月30日上午,在一阵热闹的鞭炮声中,三亚市工商局长胡斌莹将国家工商总局、全国个体劳动者协会授予的“全国先进个体工商户”称号的牌匾颁给了三亚东海龙宫美食城董事长彭国兴,这是海南唯一获此殊荣的餐饮企业。大东海工商所管段工作人员说:“这是他们应得的荣誉,东海龙宫是三亚大东海海鲜文明经营示范街的一块招牌。”作为东海龙宫餐饮管理有限公司董事长的彭国兴,诚信经营,为中外宾客提供一流放心美食是他的经营理念。

  2013

  开业伊始  海鲜排档的坏名声曾让餐厅险些关门

  1996年,彭国兴刚来三亚时,就听说三亚有一条看不见的大排档宰客、旅行社坑大排档的“黑链”:一些海鲜大排档给出租车司机回扣,拉拢旅游公司,靠以死换活、以次充好的调包生意赚钱。2006年,在三亚市政府的统筹规划下,大东海经营管理公司在大东海景区建设海鲜大排档一条街。彭国兴抓住机遇,成立了东海龙宫美食城。从美食城成立伊始,讲社会责任、讲公德、讲良心,不能做“黑心事”、赚“黑心钱”,不损害三亚的形象就是他的经营理念。但当时大东海海鲜大排档在社会上名声并不是很好,生意不景气。半年下来,东海龙宫几近关门歇业。

  苦守诚信   美食城经营6年多赢得好信誉

  经营班子“闭门思过”,认识到诚信经营不能只是挂在嘴上的一句口号,如何“经营”好诚信,关键是要把诚信落到实处。他们下定决心:一定要把诚信经营到底。为此,他们主动把执法部门请进“龙宫”,指导诚信服务;率先向社会作出公开承诺,对缺斤短两、高额回扣、以次充好说“不”,并建成透明厨房,让游客全程监督海鲜加工过程,取信于客;并率先使用电子点菜系统,为消费者利益安上“保险锁”。同时大力培训员工,打造诚实守信的员工队伍。  

  不懈地努力,不停地追求,不断地完善,使东海龙宫6年无投诉,赢得了诚信待客的良好信誉。生意红红火火做起来,顾客源源不断慕名而来,一批批客人来到东海龙宫美食城品尝海选,带走的是满嘴余香和对诚信服务的满意。

  多年的诚信经营中,东海龙宫美食城里发生过不少有趣的故事,而正是这些,让消费者们越发对其青睐有加。曾经有一位女顾客点了两只象鼻蚌,看到端上桌的蚌小了很多,认为是员工以大换小调了包,要求补偿。员工们一再给他讲象鼻蚌体大水分多,加工后缩水是自然现象,但女顾客认为员工们是强词夺理,十分不满。员工们就按原重量又称了一只象鼻蚌,请女顾客看着加工,全程监督,端上桌后请她对比,并免费赠送。对此,女顾客心悦诚服,说是自己不了解象鼻蚌,误会了员工们,表示道歉。

  而一位从内蒙来的客人在酒店里消费2600元,结账时员工操作失误,刷卡26000元。董事长彭国兴批评了员工,派人四处寻找内蒙古客人,必须退还多收的钱,但始终没有打听到客人的下落。他就派人带着客人的银行卡号来到银行,寻求帮助,设法退款。银行工作人员坚守工作纪律,拒不透露客人的银行卡信息。他就三番五次派人到银行说明情况,恳求帮助。银行工作人员被他们如此诚信的精神所感动,就经由他们的手将钱退回到内蒙古客人的银行卡上。半年多过去了,还是没有那位内蒙古客人的任何信息,可能他至今还不知道银行卡上曾经少过不少钱。彭国兴说保证客人在东海龙宫消费安全是他们义不容辞的义务,不义之财一分也不能要。

  六年来,无数顾客将现金、手机、首饰、手包等物品遗忘在东海龙宫里,都能如数找回,从没有发生过员工见利忘义的事,东海龙宫的员工们都是坚守诚信的好员工。最近他们又在每张桌子下放了一个塑料桶,提醒客人把贵重物品放进桶里,以防被盗,临走时员工们还要再提醒一声,带好物品。客人们一致称赞东海龙宫是个安全消费的好地方。

  顾客飞涨   店大不改“诚信经营”初衷 

 

  诚信是美德,诚信是责任,诚信是效益,诚信是金字招牌。在彭国兴的带领下,东海龙宫的员工们牢记诚信,践行诚信,6年经营,6年收获,诚信给酒店带来了不竭的客源和财源———东海龙宫现在已发展成超过总店规模的东海龙宫南中国分店,员工就有170多人,可同时容纳1300人用餐;6年前,东海龙宫年接待顾客三四万人,6年后的今天,他们年接待顾客二三十万人;2012年上缴税金200多万元。

  董事长彭国兴认为,美食城发展壮大,他们必须继续坚守诚信的理念,并且让诚信经营惠及自己的员工。对彭国兴而言,诚信不但是企业对客户的承诺,诚信也是企业老板对员工的承诺,每月按时发放薪水;诚信也是企业对供货商的承诺,所有货款按时结算给供货商。在未来的5年内,他要让10位高管过上有车有房的生活,让他们也实实在在感受到诚信经营的好处。东海龙宫也将继续高举诚信大旗,为中外宾客提供一流放心美味佳肴。

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